Si desea un formulario de contacto realmente simple para su sitio sin una gran cantidad de trabajo extra, aquí hay algo que puede probar. Los campos del formulario no deberían mostrarse como no establecidos , sino ocultos. Realmente no quiero que el visitante del sitio establezca la "categoría", por lo que se oculta. También decidí que quiero enviar siempre una copia del contacto al solicitante, por lo que se establece el valor predeterminado para el segundo campo y se esconden también.

/**
 * Implements hook_form_FORM_ID_alter().
 */
function example_form_contact_site_form_alter(&$form, &$form_state, $form_id) {
  $form['cid']['#access'] = FALSE;
  $form['copy']['#access'] = FALSE;
  $form['copy']['#default_value'] = TRUE;
}